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Couper les sautés de porc en petits morceaux ou en lanières. Les faire revenir avec l’huile pendant quelques minutes. Ajouter l’oignon émincé et les champignons, coupés en petites tranches. Faire suer le tout pendent 2-3 minutes. Saler, ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre, les baies de pimenta Couvrir de 2-3 verres d’eau et laisser mijoter à feu doux pendent 1h. Dans un bol diluer la farine avec un peu d’eau froide. Ajouter la sauce tomate et le piment rouge moulu. Bien mélanger. Verser le mélange sur la viande. Ajouter le vin et remuer. Servir accompagné de riz.
Pour 4 personnes 600 g de sauté de porc 1 grand oignon 200 g de champignon 1 cuillère à soupe de sauce tomate 1 verre de vin rouge 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de farine 1 feuille de laurier poivre noir en grain et moulu 2-3 baies de pimenta 1 cuillère à café de piment doux rouge Du sel
Pains et zakouski
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