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Tikvenik ( Strudel au potiron) Pour 4 personnes : 4 feuilles filo 400 g de potiron 60 g de noix finement concassées 100 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol 1 sucre vanillé ½ cuillère à café de cannelle Râper le potiron, le faire revenir à la poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Préchauffer le four à 180°C. Prenez un grand saladier. Mélanger y le potiron râpé, les noix finement concassées, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Enduire une feuille filo d’une cuillère à soupe d’huile. Placer une autre feuille filo sur la première. Répartir la moitié de la farce sur toute la surface. Prendre les feuilles de petit coté et les rouler en rouleau. Préparer un autre rouleau avec les deux feuilles restantes et l’autre moitié de la farce. Couper chacun des rouleaux en deux parties égales. Disposer les sur une plaque beurrée et enfourner. Faire cuire pendant 30 minutes.
Pains et zakouski
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