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Pitka
Préparation 10 minutes Repos 10 minutes Cuisson 20 minutes 300g de farine 2 yaourts nature 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire
Mélanger le sel et le bicarbonate de sodium avec la farine. Faire un puits dans la farine. Y verser les deux yaourts. Mélanger et façonner une boule. Si la pâte colle, ajouter encore un peu de farine. Pétrir pendent quelques minutes afin d’obtenir une pâte élastique. La laisser reposer une dizaine de minutes à température ambiante. Pendent ce temps préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner un moule rond. Mettre la pâte au centre et l’étaler en appuyant avec les doigts. A l’aide des dents d'une fourchette faire des trous sur toute la surface. Badigeonner de beurre fondu et enfourner pendent 20 minutes. Sortir la pitka du four, quand elle est bien dorée. Couvrir de linge et laisser tiédir. Consommer sans attendre.
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