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Cette salade très populaire en Bulgarie est souvent utilisée comme accompagnement des viandes et des poissons en hiver.
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Salade de pommes de terre Pour 3-4 personnes 600 g de pommes de terre 2 échalotes ou 1 oignon 2-3 cuillères à soupe de vinaigre 4-5 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou de colza Sel Persil plat ciselé Faire cuire les pommes de terre sans les peler. Les laisser tiédir et les peler. Les couper en cubes et les mettre dans un grand saladier. Ajouter les échalotes (ou l’oignon) émincées. Saler et mélanger. Arroser de vinaigre et mélanger. Ajouter l’huile à la fin et mélanger à nouveau. Parsemer de persil ciselé.
Pains et zakouski
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