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Salade de berger Pour 4-6 personnes 1 concombre 3 belles tomates 1 poivron vert 1 petit oignon ou échalote 2-3 champignons coupés et légèrement poilés ou 1 petite boite de champignons Quelques olives noirs 4-6 œufs durs 100 g de feta Du persil plat 3-4 cuillères à soupe d’huile Du sel Couper les légumes en cubes ou en quartiers et les mettre dans un saladier. Ajouter les champignons, les olives et le persil ciselé. Saler, arroser d’huile et mélanger. Verser les légumes dans un saladier de présentation ou les repartir dans des assiettes individuelles. Râper de la feta au-dessus et garnir de quartiers d’œufs durs.
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