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Banitsa aux épinards et aux fines herbes
La Banitsa est une tarte salée ou sucrée, façonnée par simple empilage en couches de pâtes filo, d’œufs et de siréné (de la feta). On peut y ajouter au choix des épinards, du chou, du potiron.. Spécialité typique de la région, on la consomme en toute occasion, les jours de fête ou les jours ordinaires, au petit déjeuner, au goûter, en entrée ou en plat principale...bref, vous l’avez compris - la Banitsa est omniprésente sur la table bulgare.
Banitsas
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