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Porc au chou
Emincer l’oignon et le faire revenir dans 2 cuillers de soupe d’huile. Ajouter les morceaux de porc et les faire colorier sur chaque face. Saler. Emincer le chou blanc en fines lanières. Préchauffer le four à 200°C. Disposer au fond d’un fait-tout les feuilles de laurier, les clous de girofle et les grains de poivre. Verser la moitié du chou, saler, saupoudrer de paprika et arroser de 2 cuillères à soupe d’huile. Disposer dessus la viande et l’oignon. Couvrir de reste du chou. Saler, saupoudrer de paprika et arroser de 4 cuillères à soupe d’huile. Verser ½ verre d’eau. Couvrir et enfourner. Laisser cuire pendent 1h30 en remuant bien toutes les 30 minutes environ.
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Pour 4 personnes : 600 g de porc en morceaux 1 chou blanc 1 oignon 8 cuillères à soupe d’huile de tournesol 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle 5 grains de poivre noir 2 cuillères à soupe ras de paprika doux Sel
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