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Poivrons farcis à la feta Pour 4-6 poivrons farcis : 4-6 petits poivrons 400 g de feta 2 œufs 2 tranches de baguette 4 cuillères à soupe d’huile Choisir quatre ou six petits poivrons. Les laver et enlever le pédoncule à l’aide d’un petit couteau. Nettoyer les pépins. Mettre la feta dans un saladier et l’écraser à l’aide d’une fourchette. Casser les œufs et mélanger en continuant d’écraser la feta afin d’obtenir un mélange homogène. A l’aide d’une petite cuillère farcir les poivrons à 2/3 de leur volume avec la préparation. Boucher l’ouverture d’un morceau de pain. Disposer les poivrons sur une plaque huilée. Les arroser d’un petit filet d’huile et les enfourner à mi-hauteur dans un four, préchauffé à 180°C. Faire cuire les poivrons farcis pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. Les retirer du four et les laisser tiédir 10 minutes. Enlever la peau grillée avant de servir.
Pains et zakouski
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