Share |
Pizza bulgare à pâte épaisse
Ingrédients pour un grand plat rectangulaire (40cm X 30 cm) (Pour un plat rond de 26 cm de diamètre diviser les quantités par deux ) 400 g de farine 350 ml de lait tiède ou d’eau ½ sachet de levure boulangère 1 œuf 1 cuillère et ½ à café de sel 1 cuillère à café de sucre 50 g de beurre Garniture au choix : - des saucisses ou des dès de jambon - sauce tomate - du gruyère ou de la mozzarella coupée en petits cubes - poivron vert coupé en petits morceaux -sarriette sèche
Mettre dans un grand saladier la farine, le lait (ou l’eau), l’œuf battu, le sel, le sucre et la levure. Mélanger bien les ingrédients avec un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse un peu liquide. Laisser la pâte gonfler pendant une à deux heures ou plus, en fonction de la température ambiante. Il faut que la pâte double de volume. On peut forcer le gonflement de la pâte en la mettant au four pendant 40-50 minutes en réglant le thermostat à moins de 50°C. Etaler une couche épaisse de beurre ramolli sur le fond et les parois du plat. Verser la pâte dans le plat et l’étaler. Asperger des gouttelettes de sauce tomate. Pour plus de facilité utiliser une passoire. Les ingrédients de la garniture doivent être coupés en petit morceaux ou en cube et ne doivent pas couvrir intégralement la pâte puisqu’ elle va continuer à gonfler encore un peu pendant la cuisson. Dans le cas contraire elle risque de rester tassée et dure. Cuire à 180-200°C pendant 20 minutes.
Recette suivante
Recette précédente
Pains et zakouski
Commentaires _____________ Poster un commentaire ou poser des questions sur cette recette
Légumes
Contact
Plats principaux
Banitsas

Restaurants France Belgique Suisse CanadaAccueil
Soupes et chorbas
Galerie Musique folklorique Album photo


Oeufs et fromages
Desserts et sladki
Salades
www.cuisinebulgare.com 2009-2011 Tous droits réservés Conditions d'utilisation