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Courgettes Burek
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Nettoyer les courgettes et découper dans le sens de la longueur deux belles tranches de 0.5 cm d’épaisseur de chaque courgette. Ecraser la feta avec un œuf dans une assiette creuse et mélanger afin d’obtenir un mélange homogène. Etaler ¼ de ce mélange sur une tranche et poser une autre tranche dessus. Faire de même avec les autre tranches. Au final il faut avoir 4 “sandwiches” de courgettes farcies de feta. Battre les deux œufs restants dans une assiette creuse. Verser de la farine dans une autre assiette et de la chapelure dans une troisième. Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Tremper chaque “sandwich” de courgettes dans la farine, puis le passer dans l’œuf et à la fin dans la chapelure. Faire dorer dans la poêle et réserver sur du papier absorbant.
Pour 4 personnes 4 courgettes moyennes 100 g de feta 3 œufs de la farine de la chapelure huile pour la friture
Pains et zakouski
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