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Clafoutis au potiron 500 g de potiron 3 œufs 20 cl de lait 100 g de sucre 1 cuillère à soupe de farine 1 sachet de vanille Du beurre pour le moule Couper le potiron en cubes d’ environ 1 cm. Les mettre dans une casserole, les saupoudrer d’une cuillère à soupe bien bombée de sucre. Couvrir d’eau et porter à ébullition. Baisser le feux et faire cuire 15-20 minutes. Pendant ce temps battre un des œufs avec la farine. Dès que le mélange est lisse, ajouter les deux œufs restants et continuer à battre. Chauffer le lait en y diluant le sucre et la vanille. Verser le lait chaud progressivement sur les œufs en mélangent. Bien égoutter les morceaux de potiron et les disposer dans un plat beurré. Verser dessus la préparation aux œufs. Enfourner et faire cuire 35 minutes à 180 °C.
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