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Bouhti
Préparer une pâte à partir des ingrédients. Laisser reposer pendant 10 minute. Saupoudrer le plan de travail avec de la farine et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier. Découper des losanges d’un diagonale d’environ 4 cm. Plonger les bouhti par groupe de 5-6 dans un bain d’huile suffisamment profond. Les faire dorer des deux côtés, puis les disposer sur du papier absorbant pour enlever le trop d’huile. Servir saupoudré de sucre glace.
400 g de farine 2 œufs 1 pot de yaourt 1 cuillère de café de sel 1 sachet de vanille ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou de levure chimique) de l’huile pour la friture
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