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Préparer une pâte à partir des ingrédients. Laisser reposer pendant 10 minutes. Faire chauffer un bain d’huile suffisamment profond. Prendre un peu de pâte et à l’aide d’une deuxième cuillère confectionner une petite quenelle. La plonger doucement dans le bain d’huile. Faire frire les bouhti par groupe de 4-5. Les faire dorer des deux côtés, puis les disposer sur du papier absorbant pour enlever le trop d’huile.
300 g de farine 2 œufs 1 pot de yaourt 1 cuillère de café de sel ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou de levure chimique) 150 g de feta grossièrement écrasée de l’huile pour la friture
Bouhti à la feta
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