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Banitsa enroulée Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes 10 feuilles de pâtes filo 3 œufs 2 yaourts nature 100 g de feta 50 g de beurre Beurrer un moule rond. Dans un saladier mélanger les oeufs battus, les yaourts et la feta concassée. Garder deux cuillères de soupe de cette préparation pour la fin. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Prendre les feuilles filo par deux et les séparer. Badigeonner de beurre fondu une des feuilles et disposer l’autre dessus. Etaler harmonieusement sur toute la surface 4 cuillères à soupe (environ 1/5 ème) de la préparation œuf et yaourt. Prendre les deux feuilles ensemble et les enrouler en commençant du plus grand des cotés. Dresser le rouleau en colimaçon et le disposer au milieu du moule. Enrouler les autres rouleaux autour du premier. Badigeonner le tout de la préparation et enfourner à mi-hauteur. Faire cuire pendant 25 minutes. La banitza doit être bien dorée.
Pains et zakouski
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