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Banitsa au lait 1 paquet de feuilles filo 50 g de beurre 3 œufs 300 ml de lait 75 g de sucre 1 sucre vanillé sucre glace Faire fondre le beurre. Beurrer un moule. Disposer les feuilles filo les unes sur les autres en enduisant chacune de beurre fondu. Découper les feuilles ainsi disposées en carrés (cela facilitera l’écoulement de la préparation plus tard). Enfourner à mi-hauteur et faire cuire à 180°C pendant 15 minutes environ (pas besoin de préchauffer). Il faut que les feuilles soient bien sèches et légèrement dorées. Retirer du four et laisser tiédir. Pendent ce temps battre les œufs. Faire chauffer le lait et y diluer le sucre et le sucre vanillé. Verser le lait chaud en petit filet sur les œufs battus en remuant. Verser la préparation sur les feuilles filo dorées. Enfourner et faire cuire à 180°C pendant 20 minutes. Servir la banitza au lait tiède saupoudrée de sucre glace.
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