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Banitchki pour apéritif Pour 40 banichi 1 paquet de feuilles filo 200 g de feta 1 œuf 70-100 g de beurre (ou d’ huile végétale) Mettre le beurre dans un bol et le faire fondre dans un four micro-ondes. Ecraser la feta avec l’œuf dans une assiette creuse et mélanger afin d’obtenir un mélange homogène. Sortir les feuilles filo du paquet et les compter. Diviser le mélange feta-œuf en fonction du nombre de feuilles. On aura deux feuilles par part . Par exemple, pour dix feuilles, diviser la préparation en 5 parts égales / Préchauffer le four à 200°C. Prendre les feuilles filo par deux et les séparer. Badigeonner une des feuilles de 1-2 cuillères de beurre fondu, disposer l’autre dessus et aussi la badigeonner. A l’aide d’une fourchette prendre de petites quenelles de feta et les disposer sur les deux feuilles superposées dans le sens de la longueur. Puis enrouler les deux feuilles sur les quenelles et disposer le tout sur une grande plaque, préalablement huilée ou beurrée. Faire de même avec les autres feuilles filo. Enfourner pendant 10-15 minutes. Les banitchki doivent être bien dorées. Sortir du four et découper chacun des rouleaux en 8 petites parts.
Pains et zakouski
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