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Baklava “Cigares” Pour vingtaine de cigares: 1 paquet de pâte filo 300 g de noix hachées grossièrement 70 g de beurre fondu pour le sirop: 400 g de sucre 2 sachets de vanille 1 pincée de cannelle moulu Préparer le sirop à l’avance. Mettre le sucre dans une casserole, ajouter 400 ml d’eau et porter à ébullition. Faire bouillir le sirop pendant cinq minutes. Retirer du feu et ajouter la vanille et la cannelle. Laisser refroidir. Etaler les feuilles de pâte filo sur le plan de travail et les couper en deux dans le sens de la largeur. Prendre une feuille, la beurrer et étaler au milieu de la moitié l’équivalent d’une grande cuillère à soupe de noix grossièrement hachées. Rabattre les bords de la feuille vers le milieu et enrouler en commençant par le côté abritant les noix. Ranger les cigares dans un plat. Les faire dorer pendant 15 à 20 minutes а 170°C. Retirer les baklavas du four et verser aussitôt le sirop refroidi.
Préparer la baklava plusieurs heures à l’avance ou mieux la veille
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